Μόλις επιστρέψατε από το μπάνιο στη θάλασσα και θέλετε ένα δροσερό κι ελαφρύ γλυκάκι;
Αφιερώστε μόλις είκοσι λεπτά από το χρόνο σας, έχετε υπομονή 4 ώρες αφού τόσος είναι ο απαιτούμενος χρόνος αναμονής του και… απολαύστε χωρίς τύψεις ένα υγιεινό, σπιτικό σορμπέ με γιαούρτι και βερίκοκο που εγγυημένα δε θα βλάψει τη σιλουέτα σας παρά μόνο θα εκπλήξει τη γεύση σας.
Υλικά:
250 γραμμάρια βερίκοκα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
125 γραμμάρια ζάχαρη
300 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
200 γραμμάρια σαντιγί
Εκτέλεση: Βάζετε σ’ ένα σκεύος τα βερίκοκα και τη ζάχαρη. Τ’ αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία κι αφήνετε να βράσουν για επιπλέον πέντε λεπτά. Αφαιρείτε και βάζετε στο μπολ του μίξερ. Χτυπάτε μέχρι τα βερίκοκα να γίνουν πουρές. Αφήνετε να κρυώσουν καλά και μετά ανακατεύετε τον πουρέ με τη σαντιγί και το γιαούρτι. Παγώνετε για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Σερβίρετε.
Πρόταση! Ένας παγωμένος χυμός βερίκοκο θα είναι το ιδανικό συνοδευτικό!