Τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για κάποιες, ζωτικής σημασίας, βιοχημικές λειτουργίες του οργανισμού. Η επαρκής πρόσληψή τους ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ η έλλειψή τους ενδέχεται να προκαλέσει την εμφάνιση ποικίλων νοσημάτων.
Όλοι ξέρουμε πως τα φρούτα είναι απαραίτητα για τη σωστή κι ολοκληρωμένη διατροφή μας. Γνωρίζουμε όμως τα πραγματικά τους οφέλη και σε τι ποσότητα πρέπει να τα καναλώνουμε; Υπάρχουν ομάδες που χρειάζονται πιο πολύ από άλλους τα φρούτα στη δίαιτά τους;
Γιατί φρούτα;
• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, δηλαδή σ’ εκείνα τα μικροσυστατκά της τροφής που συμβάλλουν στη θωράκιση του οργανισμού έναντι της δράσης των ελευθέρων ριζών. Έτσι μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, ορισμένων μορφών καρκίνου και άλλων χρόνιων νοσημάτων.
• Αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη και διαχείριση του διαβήτη, αλλά και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• Περιέχουν βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για κάποιες, ζωτικής σημασίας, βιοχημικές λειτουργίες του οργανισμού. Η έλλειψη τους ενδέχεται να προκαλέσουν την εμφάνιση ποικίλων νοσημάτων, ενώ η επαρκής πρόσληψή τους ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Από ποιο φρούτο παίρνουμε τι;
• Βιταμίνη Α
– Φρούτα που την περιέχουν: πορτοκάλι, καρπούζι, ροδάκινο, βερίκοκο, ακτινίδιο, μήλο, βατόμουρο.
– Η δράση της: βελτιώνουν την όραση, συμβάλλουν στην καλή υγεία των μαλλιών, βοηθούν στην παραγωγή ορμονών, την αναπαραγωγή των κυττάρων του οργανισμού και τη διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Νιασίνη (Β3)
– Φρούτα που την περιέχουν: μπανάνα, ροδάκινο, καρπούζι, ακτινίδιο, πεπόνι.
– Η δράση της: συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του γαστρεντερικού και νευρικού συστήματος, στη φυσιολογική ανάπτυξη αλλά και ορθή λειτουργία πάνω από 50, ενζύμων!
• Βιταμίνη C
– Φρούτα που την περιέχουν: εσπεριδοειδή, ακτινίδια, δαμάσκηνα, φράουλες, μάνγκο, σταφύλια, βατόμουρα, καρπούζι, μπανάνα, μήλο.
– Η δράση της: έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, συμμετέχει στο σχηματισμό του κολλαγόνου, των χόνδρων και των μυϊκών κυττάρων, ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου.
• Φυλλικό οξύ
– Φρούτα που το περιέχουν: βατόμουρα, φράουλες, πεπόνι.
– Η δράση του: βοηθάει στο σχηματισμό των νευρικών κυττάρων και στην ανάπτυξη του εμβρύου, ιδιαίτερα κατά το πρώτο τρίμηνο της κύησης. Συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας και στην παραγωγή λευκών κι ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Κάλιο
– Φρούτα που το περιέχουν: μπανάνα, αβοκάντο, σύκα και δαμάσκηνα αποξηραμένα, ακτινίδια, ροδάκινα, βερίκοκα, πορτοκάλια.
– Η δράση του: συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην εύρρυθμη λειτουργία της καρδιάς.
Πόσο συχνά πρέπει να καταναλώνουμε φρούτα; Τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε καθημερινή βάση. Συγκεκριμένα, προτείνεται η κατανάλωση 3- 4 φρούτων την ημέρα!
Πώς ορίζεται όμως το ένα φρούτο; Πρακτικά μπορούμε να πούμε ότι σαν μέσος όρος ένα φρούτο είναι περίπου αυτό που χωράει στη χούφτα μας ή αλλιώς σ’ ένα φλιτζάνι. Θεωρητικά, υπάρχουν διατροφικοί πίνακες οι οποίοι ορίζουν το βάρος που έχει ένα φρούτο σε γραμμάρια. Γενικά, 1 μερίδα φρούτου αποδίδει περίπου 60 θερμίδες και περιέχει 15 γρ. υδατανθράκων.
Τα έχουμε όλοι το ίδιο ανάγκη; Τα φρούτα αποτελούν μία σημαντική πηγή βιταμινών κι ιχνοστοιχείων, απαραίτητων για όλες τις ηλικιακές ομάδες. Να σημειώσουμε εδώ ότι ακόμα και οι διαβητικοί μπορούν και πρέπει μάλιστα, να καταναλώνουν φρούτα! Άλλωστε οι φυτικές ίνες που περιέχουν, ρυθμίζουν τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα. Απλά στην περίπτωση των διαβητικών ασθενών, κρίνεται απαραίτητη η συνεργασία του ασθενή με κλινικό διαιτολόγο για να του δώσει τις κατάλληλες συμβουλές ώστε να εντάξει ομαλά τα φρούτα στην καθημερινή του δίαιτα.