Αν το σκεφτούμε λίγο καλύτερα, οι υδατάνθρακες είναι τις περισσότερες φορές ο λόγος που το σκεφτόμαστε ξανά και ξανά προτού ξεκινήσουμε μια δίαιτα. Και μόνο η σκέψη ότι θα απαγορεύεται να τρώμε την αγαπημένη μακαρονάδα σου ή έστω λίγες τηγανιτές πατάτες μάς φαίνεται αφόρητη.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους η άποψη ότι μια δίαιτα πρέπει να στηρίζεται μόνο στην κατανάλωση πρωτεϊνών δεν είναι μόνο λανθασμένη, είναι πέρα για πέρα επικίνδυνη. Ο λόγος, απλός. Το σώμα μας χρειάζεται κάθε τρόφιμο για να είναι υγιές, καθώς το καθένα περιέχει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα.
Ένας λόγος παραπάνω για τους υδατάνθρακες, καθώς αποτελούν στην ουσία την πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας, ενώ την ίδια στιγμή η γλυκόζη «τρέφει» το νευρικό μας σύστημα και τον εγκέφαλο.
Η αλήθεια είναι ότι οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες από τις πρωτεϊνούχες, για παράδειγμα, ωστόσο δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τους αποκλείσουμε από τη διατροφή μας. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να τους καταναλώνουμε το πρωί, γιατί έτσι θα είμαστε σίγουρες ότι θα τους κάψουμε μέσα στην ημέρα.
Πώς θα χάσουμε κιλά τρώγοντας υδατάνθρακες
Αν τους κόψουμε εντελώς δύο φορές την εβδομάδα, θα δούμε μεγάλη διαφορά μέσα σε έναν μήνα. Συγκεκριμένα, οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος να χάσουμε κιλά χωρίς να κάνουμε εξαντλητικές δίαιτες. Αρκεί, πάντα στο πλαίσιο μια ισορροπημένης διατροφής, να μην καταναλώνουμε καθόλου υδατάνθρακες (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια) εκείνες τις δύο ημέρες, αλλά τις υπόλοιπες να τρώμε κανονικά, βάσει προγράμματος.
Το ανθεκτικό άμυλο και η σημασία του
Στην ουσία πρόκειται για μια μορφή φυτικών ινών που μας χορταίνει και βοηθά στο να μη θέλουμε να τσιμπολογάμε συνέχεια, με αποτέλεσμα να χάνουμε βάρος. Το ανθεκτικό άμυλο βρίσκεται σε πολλές τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες και γι’ αυτό, εσφαλμένα, τις έχουμε αποκλείσει από τη διατροφή μας. Μάλιστα, το συναντάμε σε μεγαλύτερες ποσότητες όταν οι εν λόγω τροφές είναι κρύες.
Επιπλέον, το ανθεκτικό άμυλο τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα και έχει ακόμα και αντικαρκινικές ιδιότητες. Τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο είναι τα εξής:
1) Μπανάνες
2) Άσπρα φασόλια
3) Μακαρόνια ολικής άλεσης
4) Φακές
5) Πατάτες
6) Καστανό ρύζι
7) Βρόμη
Τι λέτε; Αρχίζουμε δίαιτα;